猪肝炒苦瓜

编辑:闭口网互动百科 时间:2019-12-08 10:17:01
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菜名:猪肝炒苦瓜
原料
苦瓜125克、猪肝250克
配料
大蒜1瓣、黄酒1匙、酱油、麻油、精盐、味精适量

猪肝炒苦瓜原料

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苦瓜125克、猪肝250克

猪肝炒苦瓜配料

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大蒜1瓣、黄酒1匙、酱油、麻油、精盐、味精适量

猪肝炒苦瓜制作

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1.先将苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟,以去苦味、切块。2.将猪肝洗净,切成薄片、加酒、盐渍10分钟,后用开水焯一下沥干。
3.将炒锅置于火上、待油锅烧热后、投入苦瓜、翻炒几下、放入酱油、黄油略烹、倒入猪肝翻炒,加入味精调入味后即成。

猪肝炒苦瓜说明

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菜品口感 菜色幽雅,肝香嫩,瓜清鲜。
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
相关人群 长期在荧光屏前工作的人
提示:本菜采用猪肝和苦瓜一同做菜。使营养互补、更加全面,有抗贫血、抗辐射、保护视力食疗作用,尤其适宜长期在荧光屏前工作的人食用。

猪肝炒苦瓜食谱相克

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猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
词条标签:
食品 菜品