拌鲜蘑虾仁

编辑:闭口网互动百科 时间:2019-12-10 04:40:54
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将姜洗净去皮切成末备用;鲜蘑菇去根后用冷水洗净,切成与虾仁大小的块;河虾洗净后,剥去虾壳,放在碗内,放入精盐、蛋清、味精和干淀粉拌匀上浆。

拌鲜蘑虾仁主料

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蘑菇(鲜蘑)300克 虾仁300克

拌鲜蘑虾仁辅料

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鸡蛋60克

拌鲜蘑虾仁调料

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味精3克 大葱3克 姜3克 淀粉(豌豆)20克 盐2克 料酒10克 花生油50克

拌鲜蘑虾仁制作

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2.锅置火上,放入花生油烧至五成热,放入鲜蘑菇滑一下立即捞出;将虾仁放在油锅里,滑至八成熟时,倒入漏勺中沥去油。锅内留少许油,用葱和姜末炝锅,立即烹入料酒,加入精盐和味精,投入蘑菇小块和虾仁拌炒几下即成。

拌鲜蘑虾仁食谱相克

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1、虾仁:
1. 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2. 不宜与猪肉同食,损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉鹿肉南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
2、鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼豆浆、茶同食。
词条标签:
食品 菜品