木瓜鸡脚猪骨汤

编辑:闭口网互动百科 时间:2019-12-13 17:51:08
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木瓜鸡脚猪骨汤是一道简单的家常菜,所用材料为木瓜 1个、尾骨+扇骨 500克、鸡脚 6个。

木瓜鸡脚猪骨汤菜肴简介

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所属
木瓜鸡脚猪骨汤成品 木瓜鸡脚猪骨汤成品
菜系:粤菜
制作难度:普通
所需时间:数小时
菜品口味:咸甜
主要工艺:
主要食材:猪肉类

木瓜鸡脚猪骨汤食材明细

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原料:
木瓜 1个
尾骨+扇骨 500克
鸡脚 6个
配料:
姜 3片
料酒 1汤匙
香醋 1汤匙
盐 适量

木瓜鸡脚猪骨汤烹饪步骤

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1.锅加入清水烧开后,放入姜片和料酒,把骨头和鸡脚放入焯水。
2.将骨头和鸡脚捞出,用清水冲净浮沫装碗待用,木瓜清洗,去皮去核切厚块待用。
3.将骨头、鸡脚和姜放入锅里,加入适量的清水,淋入1汤匙香醋
4.大火煮开后,用勺子捞去表面的浮沫,继续煮10分钟调小火煲一个半小时。
5.将木瓜放入锅里,煮开后继续煮半小时,加入适量盐即可食用。

木瓜鸡脚猪骨汤小贴士

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1、在炖汤的时候,加一勺子醋,可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、鸡脚一定要去焯水,去除腥味。
3、盐量可根据自己的口味来调配。
词条标签:
饮品 食品 菜品